属于酱油卫生理化检测的指标是

属于酱油卫生理化检测的指标是
A、过氧化值
B、羰基价
C、游离棉酚
D、氨基酸态氮
【正确答案】：D
【题目解析】：氨基酸态氮属于酱油卫生理化检测指标。