可以使用挥发性盐基氮作为评价鲜度等级的食品有

可以使用挥发性盐基氮作为评价鲜度等级的食品有
A、带鱼
B、鸡蛋
C、火腿
D、西红柿
E、羊肉
【正确答案】：ABCE
【题目解析】：可以使用挥发性盐基氮作为评价鲜度等级的食品有：带鱼、鸡蛋、火腿、羊肉。