食品中脂肪酸的常用测定方法包括

食品中脂肪酸的常用测定方法包括
A、气相色谱法
B、双缩脲法
C、碱性滴定法
D、乙酸铜比色法
E、硝酸银络合法
【正确答案】：ACDE
【题目解析】：食品中脂肪酸的常用测定方法包括气相色谱法、碱性滴定法、乙酸铜比色法、硝酸银络合法。