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抗氧化剂
2024-08-14 11:16:26
食品化学与分析(05753)
抗氧化剂
【正确答案】:抗氧化剂是指能阻止或延迟食品氧化,以提高食品质量的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。
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有关蛋白质三级结构描述,错误的是_______
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