下列蛋白质变性现象中不属于物理变性的是_______

下列蛋白质变性现象中不属于物理变性的是_______
A、黏度的增加
B、紫外、荧光光谱发生变化
C、分子内部基团暴露
D、凝集、沉淀
【正确答案】：C
【题目解析】：蛋白质变性现象：1、物理变性：凝集、沉淀；流动双折射；粘度增加；旋光值改变；紫外、荧光光谱发生变化。2、化学变性：酶水解速度增加；分子内部基团暴露。3、生物性能的改变：抗原性改变；生物功能丧失。