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蛋白质二级结构;
2024-08-14 11:18:38
食品化学与分析(05753)
蛋白质二级结构;
【正确答案】:是指多肽链中主链原子的局部空间排布构象,不涉及侧链部分的构象,主要有α-螺旋结构和β-片层结构。
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蛋白质四级结构;
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氨基酸等电点;