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水分吸着等温线
2024-08-14 11:19:55
食品化学与分析(05753)
水分吸着等温线
【正确答案】:水分吸着等温线:在恒温条件下,食品的含水量(用每单位干物质质量中水的质量表示)与α
w
的关系曲线。
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