简述常用甜味剂糖精的基本性质

简述常用甜味剂糖精的基本性质
【正确答案】：分子式C7H5O3NS，分子量为197，为白色结晶，微具芳香味，对热不够稳定，在酸性或碱性条件下，将其水溶液长时间加热会逐渐分解。