简述常用的抗氧化剂没食子酸丙酯的基本性质

简述常用的抗氧化剂没食子酸丙酯的基本性质
【正确答案】：分子式C10H12O5，分子量为212.21，白色至淡褐色的结晶状粉末，或为乳白色的针状结晶，无臭，水溶液无味，易溶于乙醇、丙酮、乙醚，难溶于氯仿、脂肪与水。