紫外分光光度法测定油脂游离棉酚的原理是

紫外分光光度法测定油脂游离棉酚的原理是
A、游离棉酚经丙酮提取后，在378nm下测定吸光度
B、游离棉酚经丙酮提取后，在440nm下测定吸光度
C、游离棉酚与2，4—二硝基苯 肼 反应，在378nm下测定吸光度
D、游离棉酚与2，4—二硝基苯 肼 反应，在440nm下测定吸光度
【正确答案】：A