中餐宴会上要注意撤碟上菜的位置和方法，有人把它归纳为

中餐宴会上要注意撤碟上菜的位置和方法，有人把它归纳为

A、热情迎接
B、先撤后上
C、左上右撤
D、上菜不推
E、撤碟不拖
【正确答案】：BCDE
【题目解析】：从某种意义上说，撤碟上菜是宴会服务工作的核心内容。 要注意撤碟、 上菜的位置和方法。即“先撤后上,左上右撤,上菜不推,撤碟不拖” 。