一般谷类蛋白质含量少的必需氨基酸是

一般谷类蛋白质含量少的必需氨基酸是
A、组氨酸
B、亮氨酸
C、赖氨酸
D、异亮氨酸
【正确答案】：C
【题目解析】：蛋白质：一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，赖氨酸含量都很少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸偏低，因此谷类蛋白质营养价值低于动物性食物。可采用氨基酸强化和蛋白质互补的方法提高谷类蛋白质的营养价值