下列关于肝性脑病的饮食护理措施中，正确的是（ ）。

下列关于肝性脑病的饮食护理措施中，正确的是（ ）。
A、开始数日禁食蛋白质
B、神志清楚后，逐渐增加蛋白质
C、以优质的动物蛋白为主
D、多进食脂肪含量高的食物
E、饮食含丰富维生素
【正确答案】：ABE
【题目解析】：本题考查的是肝性脑病的饮食护理措施。开始数日禁食蛋白质，神志清楚后，可逐渐增加蛋白质饮食，以植物蛋白质为主，因植物蛋白质含芳香族氨基酸少，含支链氨基酸较多；脂肪可延缓胃的排空宜少用；饮食中应有丰富的维生素，尤其是维生素C、维生素B、维生素E等。