13.简述酒花的感官质量要求。

13.简述酒花的感官质量要求。

苦型酒花的感官质量要求：
(1)外观：酒花颜色应呈绿色或轻微黄绿色；
(2)气味：应具有浓郁的酒花香气；不应有哈(喇)味，陈味、霉味、冲鼻香味或其它异杂味。

香型酒花的感官质量要求：
(1)外观：酒花颜色应呈绿色或轻微黄绿色，有较多的花粉油腻感觉；
(2)气味：应具有本品种典型的酒花香气：不应有哈(喇)味，陈味、霉味、冲鼻香味或其它异杂味。