对于土坝地基的开挖与清理，下面说法正确的是（ ）。

对于土坝地基的开挖与清理，下面说法正确的是（ ）。
A、开挖的岸坡应大致平顺
B、岸坡应成台阶状
C、应留有一定厚度的保护层，填土前进行人工开挖
D、清理的对象仅是淤泥
E、应开挖至新鲜岩石
【正确答案】：AC
【题目解析】：在土坝地基的开挖与清理过程中，需要遵循一定的工程原则和技术要求。 A选项正确，因为开挖的岸坡需要大致平顺，这有助于后续坝体的稳定施工和减少潜在的地质风险。 B选项错误，岸坡通常不应成台阶状，因为这可能导致坝体在台阶处产生应力集中，增加坝体破坏的风险。 C选项正确，为了减少对坝基的扰动，通常在坝基开挖时会留有一定厚度的保护层，并在填土前进行人工开挖。这样可以确保坝基的完整性和稳定性。 D选项错误，清理的对象不仅仅是淤泥，还包括所有可能对坝体稳定和性能产生不利影响的物质，如树根、腐殖土、垃圾等。 E选项错误，虽然对于某些土坝地基，开挖至新鲜岩石可能有助于提高坝体的稳定性，但这并不是所有土坝地基都必须遵循的原则。是否开挖至新鲜岩石需要根据具体的地质条件和工程要求来决定。 因此，正确答案是A和C。