下列行为中，构成工程重大安全事故罪的行为应是（ ）。

下列行为中，构成工程重大安全事故罪的行为应是（ ）。
A、一工人在施工中不慎从楼上掉下来摔死
B、工地在建地下隐蔽工程时，对裸露地面的钢筋，未在周围做防护措施，也没有醒目标识，造成经过这里的 关某摔成重伤
C、某工程监理单位在进行检查过程中，发现施工单位过度追求施工进度，致使工程质量严重不符合要求，却 不依法行使监理职能，造成建筑物倒塌，砸死砸伤多人的严重后果
D、工地工人栾某在工地食堂下毒，致使工人集体中毒
【正确答案】：C
【题目解析】：工程重大安全事故罪，是指建设单位、设计单位、施工单位、工程监理单位违反国家规定，降低工程质量标准，造成重大安全事故的行为。 A项描述的是一工人在施工中因不慎而从楼上摔死，这属于一般的安全事故，并非因违反国家规定、降低工程质量标准而导致的，因此A项不符合题意。 B项中，工地在建地下隐蔽工程时未对裸露地面的钢筋做防护措施和醒目标识，导致关某摔成重伤。虽然这反映了工地安全管理的不当，但并未直接体现工程质量标准的降低，因此B项也不符合题意。 C项中，工程监理单位明知施工单位过度追求施工进度，导致工程质量严重不符合要求，却不依法行使监理职能，最终导致建筑物倒塌，多人死伤。这明显违反了国家规定，降低了工程质量标准，并造成了重大安全事故，因此C项符合题意。 D项描述的是工地工人栾某在食堂下毒，导致工人集体中毒。这虽然是严重的安全事故，但与工程质量标准的降低无关，因此D项不符合题意。 综上所述，正确答案为C。