下列选项中，（ ）是指债务人或者第三人将其动产或权利移交债权人占有，将该动产作为债权的担保。

下列选项中，（ ）是指债务人或者第三人将其动产或权利移交债权人占有，将该动产作为债权的担保。
A、抵押
B、质押
C、留置
D、保证
【正确答案】：B
【题目解析】：题目询问的是关于担保方式中的某一种定义。在四种选项中，我们需要找到描述“债务人或第三人将其动产或权利移交债权人占有，将该动产作为债权的担保”的选项。 A选项“抵押”通常指的是债务人或第三人不转移对某项财产的占有，而将该财产作为债权的担保。债权人（抵押权人）对该财产享有优先受偿权。这与题目描述不符。 B选项“质押”指的是债务人或第三人将其动产或权利移交债权人占有，将该动产或权利作为债权的担保。当债务人不履行债务时，债权人有权依法就该动产或权利优先受偿。这完全符合题目描述。 C选项“留置”是指在合同关系中，债权人按照合同约定占有债务人的动产，债务人不按照合同约定的期限履行债务的，债权人有权依法留置该财产，以该财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿。这与题目描述不符。 D选项“保证”是指保证人和债权人约定，当债务人不履行债务时，保证人按照约定履行债务或者承担责任的行为。这同样与题目描述不符。 综上所述，正确答案是B选项“质押”。