下列法律部门中，社会法包括（ ）。
A、《残疾人保障法》
B、刑法
C、《无障碍环境建设法》
D、《矿山安全法》
E、《安全生产法》
【正确答案】：ACDE
【题目解析】：社会法是一系列旨在保障社会成员的基本权利、维护社会公平和正义、促进社会和谐稳定的法律规范的总称。它主要涉及劳动关系、社会保障、特殊群体保护等领域。
A选项《残疾人保障法》是为了保障残疾人的合法权益，发展残疾人事业，保障残疾人平等地充分参与社会生活，共享社会物质文化成果，根据宪法而制定的法规，属于社会法的范畴。
B选项刑法是关于犯罪、刑事责任和刑罚的法律规范的总和，它规定哪些行为是犯罪并应当负刑事责任，给予犯罪人何种刑事处罚的法律，属于刑法部门，不是社会法。
C选项《无障碍环境建设法》是为了保障残疾人、老年人等社会成员平等参与社会生活，推动社会文明进步而制定的法律，属于社会法范畴。
D选项《矿山安全法》是为了保障矿山生产安全，防止矿山事故，保护矿山职工人身安全，促进采矿业的发展而制定的法律，虽然涉及安全生产，但其重点在于特殊行业（矿山）的安全保障，因此也属于社会法的范畴。
E选项《安全生产法》是为了加强安全生产工作，防止和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全，促进经济社会持续健康发展而制定的法律，它涉及一般性的安全生产问题，也属于社会法的范畴。
综上所述，正确答案是ACDE。
