船闸工程施工期间应进行观测和监测的项目有（　）。

船闸工程施工期间应进行观测和监测的项目有（　）。
A、地下水位观测
B、施工围堰位移观测
C、施工基坑位移观测
D、施工基坑裂缝观测
E、船闸水工结构的沉降观测
【正确答案】：ABCE
【题目解析】：在船闸工程施工期间，为确保工程的安全和质量，需要对多个关键项目进行观测和监测。 首先，地下水位观测是必要的，因为地下水位的变化可能对工程的稳定性和安全性产生直接影响，如可能引起基坑边坡失稳等问题。 其次，施工围堰位移观测也是重要的，围堰作为施工期间临时设置的挡水结构，其位移情况直接反映了工程的安全状况。 再次，施工基坑位移观测同样关键，基坑的位移可能预示着地基承载力的变化或周围土体的扰动，需要及时发现并处理。 最后，船闸水工结构的沉降观测也是必不可少的，沉降数据能够反映结构的稳定性和地基的压缩情况，对于评估结构的长期性能具有重要意义。 至于施工基坑裂缝观测，虽然裂缝的出现可能也是工程安全问题的表现之一，但在船闸工程施工期间的常规观测和监测中，它通常不被单独列为必须项目，而是作为其他观测项目的辅助手段或在特定情况下进行。因此，选项D不包含在答案中。 综上所述，船闸工程施工期间应进行观测和监测的项目包括地下水位观测、施工围堰位移观测、施工基坑位移观测以及船闸水工结构的沉降观测，即选项A、B、C、E。