承包人应对分包项目的工程进度、（　）等实施监督和管理。

承包人应对分包项目的工程进度、（　）等实施监督和管理。
A、质量
B、安全
C、计量
D、验收
E、施工组织
【正确答案】：ABCD
【题目解析】：在建筑工程中，承包人对于分包项目的监督和管理是多方面的。首先，工程进度是必须要监督的，以确保项目按时完成。其次，质量、安全、计量和验收也是承包人需要重点关注的方面。 * 质量监督是确保分包工程达到预定的质量标准，防止低劣工程对整体项目造成影响。 * 安全监督则是为了保障施工现场的安全，预防事故发生，保护工人和财产的安全。 * 计量监督涉及对分包工程量的核实，确保工程量与合同一致，防止虚报或漏报。 * 验收监督则是在分包工程完成后，对其进行综合评价，确保符合设计要求和相关标准。 而施工组织通常是由分包人自己负责，根据项目的实际情况和需要来制定，承包人虽然会对其提出要求和指导，但一般不会直接对其进行监督和管理。因此，施工组织不属于承包人应对分包项目实施的监督和管理范围。 综上所述，承包人应对分包项目的工程进度、质量、安全、计量和验收实施监督和管理，因此答案选项为A、B、C、D。