关于建筑工程中常用水泥性能与技术要求的说法，正确的是（　）。

关于建筑工程中常用水泥性能与技术要求的说法，正确的是（　）。
A、水泥的终凝时间是从水泥加水拌合至水泥浆开始失去可塑性所需的时间
B、六大常用水泥的初凝时间均不得长于45分钟
C、水泥的体积安定性不良是指水泥在凝结硬化过程中产生不均匀的体积变化
D、水泥中的碱含量太低更容易产生碱骨料反应
【正确答案】：C
【题目解析】：关于题目中给出的选项，我们可以逐项进行分析： A选项：水泥的终凝时间实际上是指从水泥加水拌合开始，到水泥浆完全失去可塑性并开始产生强度所需的时间。而题目中描述的“从水泥加水拌合至水泥浆开始失去可塑性所需的时间”是初凝时间的定义，因此A选项描述错误。 B选项：六大常用水泥的初凝时间的确有相应的规定，但并非所有水泥的初凝时间都不得长于45分钟。不同种类的水泥，其初凝时间的要求是不同的。因此，B选项的表述过于绝对，也是错误的。 C选项：水泥的体积安定性不良确实是指水泥在凝结硬化过程中体积变化不均匀。这种不均匀的体积变化会导致构件（制品）产生膨胀性裂纹或翘曲变形，从而造成质量事故。因此，C选项描述正确。 D选项：碱骨料反应实际上是在混凝土内部，水泥中的碱性物质与骨料中活性二氧化硅等发生反应，导致混凝土膨胀、开裂。而水泥中的碱含量过高时，更容易产生这种反应。因此，D选项描述错误。 综上所述，正确答案是C选项。