除国家对采用高新技术成果有特别规定外，以工业产权、非专利技术作价出资的比例不得超过投资项目资本金总额的（　）。

根据我国《公司法》和相关法规的规定，以工业产权、非专利技术作价出资的，其作价金额应当合理，并需要在公司章程中明确。除国家对采用高新技术成果有特别规定外，通常这类出资的比例是有限制的，以防止因技术价值波动过大而对公司的稳定运营造成不利影响。 根据现行规定，以工业产权、非专利技术作价出资的比例，不得超过投资项目资本金总额的20%。这一比例限制确保了公司在接受技术出资的同时，仍能保持足够的资本金以支持其日常运营和其他投资需求。 因此，正确答案是C，即除国家对采用高新技术成果有特别规定外，以工业产权、非专利技术作价出资的比例不得超过投资项目资本金总额的20%。