组成蛋白质的氨基酸共有

组成蛋白质的氨基酸共有
A、20种
B、300多种
C、16种
D、18种
E、30种
【正确答案】：A
【题目解析】：组成蛋白质的氨基酸共有（20）种，蛋白质中氮的平均含量为（16%）。组成蛋白质的氨基酸有20种,均为α-氨基酸。蛋白质中氮的平均含量为16%, 食物中的含氮物质主要是蛋白质。