蛋白质变性的本质是()

蛋白质变性的本质是()
A、一级结构改变
B、蛋白质水解
C、辅基脱落
D、空间构象破坏
【正确答案】：D
【题目解析】：蛋白质变性是指其特定的空间构象被破坏，有序的空间结构变为无序的结构，从而导致理化性质的改变、生物学活性的丧失。变性是一个四级结构的改变，而选项A、B、C只涉及到了一级、二级结构，故选D。