胚芽占谷粒重量的()
A、
13％～15％
B、
83％～87％
C、
2％～3％
D、
5％～1o％
【正确答案】：C
【题目解析】：
胚芽占谷粒重量的2%—3%,位于谷粒的一端,富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和VE。质地比较松软而有韧性,不易粉碎,故在加工时因易与胚乳分离而损失掉。
胚芽占谷粒重量的()
- 2024-11-07 14:23:18
- 预防医学(13203)
A、
B、
C、
D、
【正确答案】：C
【题目解析】：
胚芽占谷粒重量的()
13％～15％
83％～87％
2％～3％
5％～1o％
胚芽占谷粒重量的2%—3%,位于谷粒的一端,富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和VE。质地比较松软而有韧性,不易粉碎,故在加工时因易与胚乳分离而损失掉。