搞好幼儿膳食，要严格遵循国家卫生部、商业部要求的()
A、
四过关
B、
四隔离
C、
“四不”制度
D、
“五四”制
【正确答案】：D
【题目解析】：
搞好幼儿膳食，要严格遵循国家卫生部、商业部要求的“五四”制，即，由原料到成品实行“ 四不”制度；成品存放实行“ 四隔离” ；用具实行“ 四过关” ；环境卫生采取“ 四定” 办法；个人卫生做到“ 四勤” 。责任到人，措施到位。如，专人按需采购食品，不买变质食物；专人验收食物的质与量；建立验收制度；库房由专人管理，建立出入库账目；食物库存不宜过多；园领导也经常和保健医生深入伙房了解膳食情况，及时发现问题，及时给予切实的指导。