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当某些贝类摄食了有毒的藻类而使其具有毒性,从而在贝类体内蓄积和代谢形成了______。
2024-11-05 21:14:36
烹饪与膳食管理基础(05751)
当某些贝类摄食了有毒的藻类而使其具有毒性,从而在贝类体内蓄积和代谢形成了______。
【正确答案】:贝类毒素
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鲜黄花菜含有秋水仙碱,它本身无毒,但摄入人体后在胃肠中吸收时,氧化成______,其有剧毒。
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扁豆中毒主要由扁豆中______和皂素引起。