营养食谱编制的原则包括

营养食谱编制的原则包括
A、科学性
B、针对性
C、唯一性
D、可操作性
E、模拟性
【正确答案】：ABD
【题目解析】：食谱要有科学性、针对性；可操作性、膳食制度要合理。P104