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烹的作用有
2024-11-05 21:11:24
烹饪与膳食管理基础(05751)
烹的作用有
A、杀菌消毒
B、利于消化吸收
C、生成芳香物质
D、促进复合味的形成
E、使原料色泽鲜艳、形状美观
【正确答案】:ABCDE
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所谓平衡膳食,就是保持营养适量,达到人体的阴阳平衡,具体包括
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先用旺火、再用温火或微火加热的烹调方法有