为保证熟食、凉菜不被污染，冷荤间要严格执行

为保证熟食、凉菜不被污染，冷荤间要严格执行
A、“三专”
B、“四专”
C、“五专”
D、“六专”
【正确答案】：C
【题目解析】：冷荤、凉菜、饮料等直接入口食品，要做到专人、专室、专工具、 专保藏、专消毒（五专）