烹调好的食品及其剩余食品存放时,必须放置在60℃以上或10℃以下的条件中,可存放

烹调好的食品及其剩余食品存放时,必须放置在60℃以上或10℃以下的条件中,可存放
A、1~2小时
B、2~3小时
C、4~5小时
D、5~7小时
【正确答案】:C
【题目解析】:调好的食品及其剩余食品存放时,必须放置在60℃以上或10℃以下的条件中,可存放4-5小时。P138