简述乳类的营养特点。

简述乳类的营养特点。
【正确答案】：乳类含水量85%~88%,其余为蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质;乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除铁、维生素C含量较低外,其它营养素含量都比较丰富。