AOAC推荐评价蛋白质营养价值的必测指标为（）

AOAC推荐评价蛋白质营养价值的必测指标为（）
A、生物学价值(BV)
B、消化率
C、蛋白质功效比值(PER)
D、蛋白质含量
【正确答案】：C