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真菌性食物中毒
2024-09-10 05:57:18
畜产品安全与质量控制(08773)
真菌性食物中毒
【正确答案】:真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物称为真菌毒素,人和动物食用这种毒性物质发生的中毒症状称为真菌性食物中毒。
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