卫生标准操作程序（SSOP）至少包括哪些基本要求？

卫生标准操作程序（SSOP）至少包括哪些基本要求？
【正确答案】：水（冰）的安全，是影响食品卫生的关键因素；与食品接触的表面的清洁度；防止发生交叉污染；手的清洁消毒设施以及卫生间设施的维护； 防止食品被污染物污染；有毒化学物质的正确标志、储存和使用；直接或间接接触食品的职工健康情况的控制；害虫的控制。