什么是结晶？酶结晶的主要方法有哪些？

什么是结晶？酶结晶的主要方法有哪些？
【正确答案】：溶质以晶体形式从溶液中析出的过程为结晶。主要方法有：1、盐析结晶，2、透析平衡结晶，3、等电点结晶，4、有机溶剂结晶