蛋白质生物学价值

蛋白质生物学价值
【正确答案】：是反应食物蛋白质在体内利用最常见的指标，是指食物蛋白质被吸收后在体内储留的氮与被吸收氮的比值。
上一篇：营养素
下一篇：膳食纤维