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用来表示水分活度与温度的函数是
2024-11-05 16:00:41
食品加工与保藏(本)(05767)
用来表示水分活度与温度的函数是
A、克希霍夫定律
B、伯努利方程
C、克劳修斯-克拉伯龙方程
D、普朗克定律
【正确答案】:C
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食品湿物料内的毛细管中保留和吸着的水分以及物科表面附着的水分是
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食品内的水分直接以冰结晶升华的方式进入周围的空气引起的重量减少称为