在大葱、洋葱、蒜等葱属植物中含有较多的蒜氨酸,在蒜氨酶作用下可转变成______。

在大葱、洋葱、蒜等葱属植物中含有较多的蒜氨酸,在蒜氨酶作用下可转变成______。
【正确答案】:蒜素