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在芝麻香型白酒中,酸味物质含量过大酒味( ),易带(酸涩感);过低( )(欠丰满)
2024-01-21 08:27:18
一级品酒师
在芝麻香型白酒中,酸味物质含量过大酒味( ),易带(酸涩感);过低( )(欠丰满)
A.糙辣
B.酒体淡
C.绵柔
正确答案是AB
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( )和呋喃化合物的比例对( )的酒质尤其重要,因焦糊香味、酱香味、陈香味等香味的形成多是来源这两种物质,
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白酒中适量的酸( )