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( )成本核算的意义是饮食业实行经济核算制的重要内容。
2024-01-19 18:35:43
第105次星级考试餐车长(服务员)
( )成本核算的意义是饮食业实行经济核算制的重要内容。
A.饮食
B.餐饮
C.餐饮业
D.饮食业
正确答案是D
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制作钱江肉丝一份,售价40.00元,成本为16.80元,该菜的销售毛利率是( )。
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时菜时价,是指按照不同季节,不同鲜活材料,不同进价成本,不同烹饪方法,分别确定毛利率和( )。