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脆浆作用:可使菜肴()。
2024-01-19 15:37:32
第103次厨师(炊事员)星级题库
脆浆作用:可使菜肴()。
A.外松脆
B.内柔嫩
C.涨发饱满
D.色泽金黄
正确答案是ABCD
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脆浆主要用料:()、花生油、发酵粉等。
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淀粉主要有()、藕淀粉、玉米淀粉等。