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下列选项中最适宜加工清除牛肚上黑膜的是()。
2024-01-19 15:37:02
第103次厨师(炊事员)星级题库
下列选项中最适宜加工清除牛肚上黑膜的是()。
A.火碱
B.甲醛
C.酒精
D.食碱
正确答案是D
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下列刀法中,不属于直刀法的是()。
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下列选项中最适宜用作清除海螺肉质上黏液的是()。