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水产品初步加工中,必须注意清除(),确保成品良好的卫生状况。
2024-01-19 06:44:03
杭州客运段第107次普速餐厨师(炊事员)
水产品初步加工中,必须注意清除(),确保成品良好的卫生状况。
A.鱼鳞
B.内脏
C.黏液和寄生虫
D.污秽杂质
正确答案是D
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食品雕刻的步骤是命题、()、定型、布局和雕刻。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:餐车、职工食堂必须在固定位置悬挂有效的()。