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鲜鲍鱼的初加工,放入()锅内煮至离壳,取出鲍鱼肉即可。
2024-01-19 06:44:00
杭州客运段第107次普速餐厨师(炊事员)
鲜鲍鱼的初加工,放入()锅内煮至离壳,取出鲍鱼肉即可。
A.冷水
B.30℃水温
C.温水
D.开水
正确答案是D
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()在初加工时需褪沙。
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整鸡去骨的步骤是:划破颈皮,斩断颈骨,出鸡翅骨,出鸡身骨,出鸡腿骨,()。