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冷水面团的点心有水饺、锅贴、面条、锅饼。
2024-01-19 04:03:17
中级中式面点师(四级)判断题
冷水面团的点心有水饺、锅贴、面条、锅饼。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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松糕主坯的形态属于颗粒状的。
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面粉中所含的淀粉种类、数量不同产生主坯的特性是相同的。