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小苏打俗称“食粉”学名碳酸氢铵。
2024-01-19 04:03:17
中级中式面点师(四级)判断题
小苏打俗称“食粉”学名碳酸氢铵。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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蛋品在面点中的作用有促进酵母菌的繁殖。
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压榨鲜酵母就是依士粉。