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粮食是有生命的活体,它不断进行着新陈代谢并时刻受到外界环境因素的影响。
2024-01-19 04:02:59
中级中式面点师(四级)判断题
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粮食是有生命的活体,它不断进行着新陈代谢并时刻受到外界环境因素的影响。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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脂肪在日光照射下会使其加速酸的分解,这属于物理因素的变化。
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粮食中的蛋白质、淀粉具有吸收各种气味的作用,保管中避免将其与散发异味的物质放在一起。