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鸿运酥馅心色呈红色。
2024-01-19 04:02:55
中级中式面点师(四级)判断题
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鸿运酥馅心色呈红色。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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熟甜馅的口味一般以香、甜、糯为特点。
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制作苔条腰果馅须将腰果和苔条先在温油中汆熟后再刀工成型拌制。