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芹菜水饺芹菜要用盐腌制一下挤干水分再拌肉,这样有清香味。
2024-01-19 04:02:47
中级中式面点师(四级)判断题
芹菜水饺芹菜要用盐腌制一下挤干水分再拌肉,这样有清香味。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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用于制作馅心的鱼要选用质厚、肉嫩、刺少的品种。
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黄花菜则以未开花、色金黄、干透者为好。